6月2日，金字火腿及世界火腿博覽館迎來了尊貴的客人——原中華人民共和國外交部部長李肇星及夫人秦小梅。陪同參觀的還有金華市委副書記、市長暨軍民、副市長孫榮燕；金字火腿總經(jīng)理吳月肖、副總經(jīng)理馬曉鐘等。
李部長酷愛學習，在視察當中對火腿傳統(tǒng)文化及火腿工藝產(chǎn)生了濃厚的興趣。他對金字火腿的陪同人員提問，國內(nèi)還有哪些火腿品類，隨行的金字火腿副總經(jīng)理馬曉鐘答道：“除金華火腿外，還有江蘇如皋火腿和云南鄧諾火腿等，但是金華火腿的歷史最為悠久，知名度最高，產(chǎn)量也最大，整體占比在國內(nèi)火腿總產(chǎn)量的75%以上”。同時李部長還對制作火腿的豬種產(chǎn)生濃厚興趣，分別了解了各國制作火腿的豬種，對于金華特有的兩頭烏介紹尤為感興趣。
在金字火腿的火腿窖藏庫，李部長對造型逼真栩栩如生的火腿模型產(chǎn)生了濃厚的興趣，隨行人員隨即為他介紹了世界上各種火腿的特點以及金華火腿在世界上獲得過的榮譽等。
而在巴瑪火腿前，金字火腿總經(jīng)理吳月肖為李部長詳細講述了巴瑪火腿的制作過程：經(jīng)過36個月以上的發(fā)酵過程方可制成，發(fā)酵熟化之后可以即食，鹽分低，營養(yǎng)成分也高于普通火腿。李部長作為前外交部長，常年出訪國外，對國外的飲食文化有著充分的了解，他表示，隨著全球一體化的深入，各種文化之間的交匯碰撞相互汲取是必然的，發(fā)酵火腿將會有良好的發(fā)展前景。
